4. Tag an der Carpigiani Gelato University

Der Tag 4 an der Carpigiani Gelato University war erneut unglaublich interessant und aufschlussreich. Fast hätten wir nach diesem Tag unser gesamtes Businesskonzept nochmals überdacht 😉 

Im letzten Blogeintrag durftet ihr ein paar Bilder zur Geschichte des Gelato sehen. War interessant oder?

Softeis mit der MisterArt @Carpigiani Gelato University

Der Grund dafür ist eine Maschine, die sich MisterArt nennt. Wahrscheinlich werdet ihr es mir nicht glauben, aber mit dieser Maschine kann man qualitativ sehr hochwertiges Softeis herstellen. Ja ihr habt richtig gehört Softeis. Viele denken dabei vielleicht an Softeis von McDonalds, aber damit hat dieses Softeis wirklich nichts zu tun. Es werden ausschliesslich frische Zutaten verwendet um das Eis herzustellen.

In unserem Fall durften wir leckeres Pistaziensofteis herstellen. Mit der Mister Art kann man aber nicht nur Softeis für Waffeln produzieren. Besitzt man nämlich auch die sogenannte Dispensionspistole besitzt, dann kann man wunderbare Stängeliglace herstellen. Aber damit nicht genug… Neeeeein es geht noch weiter. Wir sind in den Genuss von weiteren Eisspezialitäten gekommen. Und zwar werden dazu Waffelröllchen mit dem Softeis gefüllt, es werden Eissandwiches gemacht und weitere Leckereien wie ihr auf den Bildern sehen könnt. Diese Maschine hat uns ziemlich beeindruckt. Zum einen weil das Softeis wirklich hervorragend schmeckt und zum andern weil sie einem soviel Optionen für weitere Eisprodukte gibt. Wäre sicherlich eine Option um die Wintersaison zu überbrücken.

Übrigens das Stengelieis haben wir noch mit verschiedenen Glasuren überzogen. Die taucht man dabei in Schoggisauce, die andern in Mangosauce. Man hat hier unendlich viel Gestaltungsspielraum und kann richtig kreativ werden.

Softeis oder Gelato?

Ach ja und der Unterschied von Softeis zu Gelato ist eigentlich ziemlich einfach: Während Gelato immer in einer Gelatoküche hergestellt wird und später in einem Display verkauft wird, wird Softeis an Ort und Stelle produziert und serviert. Könnt ihr Euch noch an den Herstellungsprozess im früheren Blogpost erinnern? Die ersten 5 Schritte sind beim Softeis identisch wie beim Gelato. Softeis kann also mit den richtigen Zutaten und der richtigen Herstellungsmethode eine Art Gelato sein.

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