Habt ihr gewusst, dass es eine Gelato University gibt? Ja, die gibt es tatsächlich. Die Carpigiani Gelato University bietet Gelato Kurse für Existenzgründer jeden Levels an. So können Anfänger hier genau soviel lernen wie erfahrene Profis, die ihre Unternehmung mit Gelato bereichern möchten. Die Kurse finden auf dem Campus der Carpigiani Gelato University in Anzola Emilia, in Bologna, Italien statt. Neben dem Hauptcampus gibt es diverse Ableger auf der ganzen Welt: USA, England, Japan, Australien, Afrika, Südamerika und China.
Die Mission der Carpigiani Gelato University ist es das Fundament für eine weltweite Gelatokultur zu bilden. Die Gelato Universität wurde 2003 gegründet. Seither besuchen mehr als 6000 Leute jährlich die Kurse auf der ganzen Welt (wir gehören jetzt auch dazu!!). Die Carpigiani Gelato University ist die Ausbildungsabteilung der Carpigiani Group.
Carpigiani wurde 1946 von den Brüdern Bruto und Poerio Carlo Carpigiani gegründet. Bereits 1944 haben sie die erste automatische Gelatomaschine, die Autogelateria, lanciert.
Vom 18. Februar – 22. Februar 2019 haben wir die Ehre und das Vergnügen, die Carpigiani Gelato University zu besuchen. Wir belegen den Basic Cours. Nach einer Woche werden wir das Handwerk des Gelatoherstellens besser verstehen, und die grundlegenden Rezepte und Herstellungsmethoden kennenlernen. Wir werden Gelato und Sorbet in höchster Qualität herstellen, einen Investitionsplan erstellen und uns mit den Hygienevorschriften auseinandersetzen. Uns erwarten 30 Stunden harte Theorie und 10 Stunden leckere Gelatoproduktion in der universitätseigenen Gelatoküche.
Wir werden Euch hier auf dem Blog täglich mit Informationen versorgen. Wir freuen uns auf eine spannende und lehrreiche Zeit in Italien!